Tomatsovs med linser og grønkål
6
person(er)
Sværhedsgrad:
Nem
Dette er en super nem og sund tomatsovs, som kan serveres sammen med eksempelvis ris, pasta, bulgur, quinoa eller brød. Den smager rigtig godt og passer perfekt til den travle børnefamilie, for den giver en stor portion (kan evt. fryses), og der er ikke noget, der skal hakkes og skæres.
Giver 3 liter tomatsovs
Ingredienser:300 g grønne linser200 g frossen grønkål (eller spinat)200 g frosne majs3 dåser hakkede tomater1 dåse tomatpuré (140 g)1 dåse kokosmælk2-3 tsk. salt1 tsk. paprika½ – 1 tsk. chilipulver1 tsk. sukker1 spsk. citronsaftevt. en håndfuld hakket persille eller basilikum
Fremgangsmåde:
Skyl linserne og put dem i en stor gryde. Kog dem i rigeligt vand i 23-25 minutter.
Når linserne er færdige med at koge, hæld da vandet fra og tilsæt alle de øvrige ingredienser. Lad sovsen koge et par minutter og smag til med ekstra salt og krydderi.
Servér eksempelvis sovsen sammen ris, pasta, bulgur eller quinoa.
