Vintersuppe
2
person(er)
30
Sværhedsgrad:
Nem
Når kulden niver i kinderne, er det godt at blive varmet op indefra med en portion dampende suppe.
1 spsk olivenolie
1 løg, hakket
150 g majroe i små tern
100 g knoldselleri i små tern
300 g søde kartofler i små tern
1 tsk oregano
1 tsk timian
1 tsk rosmarin
½ tsk sennep
5 dl grøntsagsbouillon
1 laurbærblad
1 ds salatbønner (eller andre bønner)
½ tsk sirup
1 spsk majsstivelse opløst i vand
Salt og peber
Løg, majroe, salt og peber steges i olien i et par minutter. Knoldselleri, søde kartofler og krydderier tilsættes og svitses videre i 5 minutter.
Bouillon og laurbærblad tilføjes. Kog i 15-20 minutter til rodfrugterne er møre.
Tilsæt bønner, sirup og majsstivelsesopløsningen og lad suppen koge tyk. Smag til med ekstra salt og peber.
