Kilroy
4
person(er)
45
Sværhedsgrad:
Nem
En Kilroy er en kikærte-gryde som består af alt godt og grønt fra køleskabet, kogte kikærter og masser af krydderier! Den spises med kartofler, ris, brød eller salat som tilbehør.
2 pastinakker i tern
2 fintsnittede porrer
4 skiver knoldselleri i tern
3 gulerødder i tern
2 store løg i tern
250 g. kogte kikærter
3 spsk. ajvar (Kan erstattes med flået tomat)
½ dåse tomatpure
1 dl. rødvin (kan udelades)
2 kinesiske hvidløg, presset
½ rød chili (med eller uden kerner)
2 tsk. karry
2 tsk. paprika
½ tsk. røget paprika
2 tsk. garam masala
3 spsk. lys tahin
2 dl. koldt vand
1 dåse kokosmælk (ikke light!)
3 spsk. friskpresset citronsaft
3 tsk. havsalt
Alle grøntsagerne skrælles, pilles, snittes, hakkes og steges kort hvorefter de våde ingredienser tilsættes og retten smages til med alle de skønne krydderier. Tæppebomb gerne din Kilroy med persille inden servering!
