En ny undersøgelse fra Sverige viser, at vores naboland snart vil være nødt til at tilføje en grøn stribe til deres flag. 10% af alle svenskere er i dag vegetarer, og antallet er vokset eksplosivt de sidste 5 år, hvor det næsten er fordoblet. Det vil sige, at lidt under 1 million mennesker i Sverige er vegetarer. 

Undersøgelsen er lavet af analysebureauet Demoskop på vegne af Djurens Rätt. Den viser også, at svenskerne generelt spiser mere vegetarisk, og at de, som ikke er vegetarer er langt mere interesseret i at spise måltider uden kød, end for få år siden. Unge står for den største del af de svenske vegetarer. I aldersgruppen 15-24 år er næsten 1 af 5 vegetarer, så fremtiden tegner grøn. En lignende tendens ses i andre lande, hvor kødforbruget i USA f.eks. er faldet siden 2007.

 

NOBELPRISVINDER: I FREMTIDEN BLIVER ALLE VEGETARER

Infografik over Djurens Rätts undersøgelse.

En kampagne, der har skærpet interessen for kødfri måltider, er kampagnen Kødfri Mandag. Kampagnen sætter fokus på gode grunde til at spise mere plantemad og har sat fokus på klima, miljø og dyrevelfærd. Kampagnen er blevet en fast del i flere kommuner og har sat sig fast i befolkningens bevidsthed og vist, at vegetarisk mad er andet end råkost og spinkle bønner på dåse. Det er en mulig forklaring på den store fremgang.

 

 

 

Der er også blandt kendte svenskere mange forbilleder, der promoverer mere vegetarisk mad. Den svenske skuespiller Mikael Persbrandt, kendt fra Hobitten, gjorde sidste år op med machomandens benhårde foragt for grøntsager, da han i et interview fortalte, at han mener kødspisning er umoderne.

 

"Jeg tror, at jeg i fremtiden vil være vegetar. Alt andet er dumt. Jeg forstår ikke, at vi først feder de stakkels dyr op, og så kører dem rundt i Europa, inden de til sidst bliver slået ihjel," forklarede Persbrandt. Han satte dermed fingeren på en anden af de årsager, der har fået flere til at vælge kødet fra. Husdyrproduktionen er langt fra tip top i verden, og det billige kød kommer sjældent fra ens eget land.

 

Andre kendte svenskere, der har valgt en vegetarisk livsstil er filminstruktøren Lukas Moodysson, Sveriges Europaminister Birgitta Ohlsson og sangeren Jenny Wilson. 

Udviklingen ses overalt i Sverige, hvor supermarkederne konstant udvider deres udbud af spændende vegetariske produkter. I januar 2014 fik Sverige sit første rent grønne madmagasin, som hedder Vego. Mattias Kristiansson er bladets chefredaktør, og han har nogle bud på, hvorfor det pludselig er blevet cool at være kødfri.

 

At det både er nemt og hurtigt at lave vegetarisk mad, og at der findes mange opskrifter på nettet er en anden ting, som Kristiansson tror har skubbet folk i den rigtige retning.