Oliven & Pinjekerne Salat
2
person(er)
Sværhedsgrad:
Nem
En stor håndfuld sorte oliven af god kvalitet
En håndfuld grønne oliven af god kvalitet
1 courgette
En står håndfuld pinjekerner
1 avocado
10-12 cherrytomater
Ruccola eller anden salat
Æblecidereddike
Olivenolie
Salt
Start med at stege pinjekernerne i en pande et par minutter til de bliver brune og sprøde. Du behøver ingen olie for dette, de har nok i sig selv.
Skær cherrytomaterne i kvarte både, courgetten i tynde skiver og avokadoen i tern.
Bland det med salaten og oliven. Dryp æblecidereddike, salt og lidt olie over.
Tip: Brug en lille smule chiliflager, hvis den skal være stærk!
