Pandekager

Disse pandekager er virkelig gode, og de mangler intet hverken i smag eller konsistens, og så er de endda rent vegetabilske.

350 g hvedemel
2 spsk. brun farin
1 ½ tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1 tsk. kanel
2 tsk. vaniljesukker
5 ½ dl sojamælk
1 lille banan, moset

Bland de tørre ingredienser godt. Tilsæt derefter sojamælk og banan. Pisk dejen til den er fri for klumper.

Bag pandekagerne på hver side på en pande, til de er lysebrune.

Spises med syltetøj og sukker eller ahornsirup.

(På billede nr. 2 er vist en dobbeltportion).