Kartoffelrösti
2
person(er)
60
Sværhedsgrad:
Nem
Kartoffelrösti er en elsket klassiker, og er et lækkert tilbehør til grøntsagsdeller eller en god salat.
250 g champignon
700 g kartofler (gerne store)
1 bk bønnespirer
1 fed hvidløg, finthakket
½ dl olivenolie
salt og peber
Kog kartoflerne i 15 min. Køl dem lidt ned og riv dem på et rivejern.
Tilsæt lidt salt og peber til kartoflerne og ælt dejen sammen til 4-6 kartoffel-kager på 2 cm tykkelse. Steg dem i olie i 5 min på hver side.
Skær svampene i skiver og steg dem i olie og hvidløg.
Server kartoffelrösti med svampene og bønnespirer.
