Madmuffins

Madmuffins er gode til madpakken eller som et mellemmåltid. De kan sammenlignes med boller, men de er meget hurtigere at lave, da de ikke skal hæve.

300 g alm. hvedemel
 100 g fuldkornshvedemel
 50 g saltede græskarkerner
 1 spsk. tørret persille
 2 tsk. bagepulver
 1 tsk. salt
 ½ tsk. chilipulver
 2 fed hvidløg, pressede
 ½ squash, revet (150 g)
 1 gulerod, revet (80 g)
 100 g margarine, smeltet
 300 ml vand

Bland de tørre ingredienser godt (mel, græskarkerner, persille, bagepulver, salt, chilipulver).

Put resten af ingredienserne i og bland det hele.

Fyld dejen i faste muffinforme eller brug en muffinplade beklædt med papirforme.

Bages i cirka 20 minutter ved 200 grader almindelig ovn.