Daddelkugler - konfekt til julen!

Daddelkugler er den perfekte erstatning for de fede havregrynskugler. Det er perfekt som julekonfekt, men også som en god snack til fx madpakken.

60 g friske dadler - uden sten!
40 g rosiner*
35 g græskarkerner -mandler, hasselnødder, pecan, paraanødder kan også bruges
1 teske friskpresset citronsaft
1 knivspids himalayasalt
1 knivspids ægte vaniljepulver
Evt. frisk mynte - et par kviste
Evt. 1 spsk kakaopulver

Blend kerner og proteinpulver sammen i en minihakker - stykkerne skal blive små, men ikke mel!
Tilsæt derefter de resterene ingredienser og hak/blend til en samlet masse. Tag massen ud og form til kugler, der kan rulles i hakkede nødder, kakaopulver, havregryn, kokosmel mm.