Blomkålssuppe med broccoli
2
person(er)
30
Sværhedsgrad:
Nem
Blomkålssuppe er en dejlig, nem og lækker ret, som passer godt ind i en travl hverdag.
1 blomkålshoved, i buketter
3 mellemstore kartofler, skrællede og i tern
1 løg, grofthakket
2 fed hvidløg, finthakkede
1 l bouillon
1 dl sojamælk
1 dl hvidvin (kan undværes, kun for at give lidt ekstra smag)
1 lille broccoli, i buketter
salt og peber
Blomkål, kartofler, løg og hvidløg svitses kort, væsken tilsættes. Lad suppen koge i 20 min og blend herefter.
Tilsæt broccolien og evt. mere væske, hvis suppen er for tyk.
Det hele koges kort op igen til broccolien er mør efter 5 min.
Smag til med salt og peber og server.
